國立臺灣藝術大學中國音樂學系(簡稱本系)前身為「國立臺灣藝術專科學校國樂科」，創立於民國60年，設有日間五專部及夜間三專部兩種學制。民國83年8月，本校改制為學院，原專科學校體制內之三專國樂科改制為夜間部「中國音樂學系」，五專部仍維持原狀。民國86年2月，開辦二年在職進修學士班，民國86年7月，因應教育部「大專院校夜間部轉型政策」，將本校夜間部中國音樂學系轉型成日間部正規學制，並於民國86年8月起開始招生，五專部隨即停招；民國87年8月成立進修學士班。民國90年8月本校改制為國立臺灣藝術大學，並逐步成立獨立研究所及推展系所合一，本系於民國95年8月奉教育部核准成立碩士班，開始招收碩士班學生，並於民國96年8月成立碩士在職專班。由於教育部政策調整，五專及三專生得以同等學歷報考碩士班，因此，本系於民國97年7月停止二年在職專班之招生。目前，本系學制計有日間學士班、碩士班、夜間進修學士班及碩士在職專班等，共四個學制。自民國60年「國樂科」創辦以來，本系即以培養中國音樂演奏(唱)人才為主要目標。在辦學的40載歲月中，長期為臺灣本地學子提供專業科班的就學環境，素為國樂學子升學的第一志願。其早期獨一無二的五專體制，給予學子藝術知能的教育管道，現今科班教學的嚴格訓練與表演體質，更造就眾多的演奏長才。民國86年8月，本系從專科時代的「國樂科」更名為「中國音樂學系」；本系在教學、研究、表演各方面的均衡發展與教學成果，說明了本系的努力以及提升教學的目標正逐步落實。
因應大學的多元體質，本系每學年皆檢視並逐步調整課程設置的內容，目前多門課程教師授課教材數位化，將教材置於本學網路數位學園，供學生課前課後學習。在學期結束後，根據學生意見回饋，進行教學改進與檢討修正課程。另積極配合學校期中學習成績預警制以了解學生學習狀況度，並給予即時的輔導。鼓勵學子為升學或就業做及早準備。
